焼き塩さば

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　適度に脂のある旬さばを二枚におろし、旨みの濃い純米料理酒を一枚一枚ふりかけ、直火で皮ごと焼き上げ、塩と酒だけで味付。皮ごと直火で焼き上げているので焼き魚独特の風味と美味しさが味わえます。