安心安全の特別栽培米

安心安全の特別栽培米

特別栽培米とは、農林水産省が策定したガイドラインに沿って栽培された「農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量が、地域の中で半分以下」と認められたお米です。
農林水産省の該当ページはこちらです

当店では、遊佐町「さとう農園」さんの特別栽培米を販売しています。
遊佐町は北にジオパークに認定された鳥海山がそびえ、中央には肥沃な庄内平野が、西には日本海が広がる自然豊かな山形県最北の町です。
鳥海山の雪解け水がいくつもの湧水となって自然の恵みを平野にもたらし、日本海へと注がれます。
雪解け水のおかげで、夏には豊富な餌を食べて大きくぷっくりと育った岩牡蠣が獲れ、秋には鮭が月光川に遡上してきます。
この恵まれた環境で、さとう農園さんは安心安全で美味しいお米を作っています。

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安心安全なお米をお届けします
春に有機肥料を田んぼに散布して肥沃な土作りをしています。
農薬の使用は特別栽培米の基準より低い、最低限の回数にとどめています。
 

 
「美味しい」をお届けします
美味しいお米をお届けするため、稲の栽培はもちろんですが、保管、精米、梱包作業まで一貫してさとう農園さんが行います。
温度と湿度の管理が行き届いた穀物専用の低温倉庫に保管しています。

さとう農園の特別栽培米
特別栽培米:ササニシキ


 
「ササニシキ」は、昔は「コシヒカリ」と並んで二大横綱と言われた人気品種でしたが、気象被害を受けやすいため栽培する農家が減ってしまいました。
それでもサッパリした食感、冷めても柔らかい特徴から人気は根強く、お客様の強いご要望もあり作り続けている品種です。
 

ササニシキ 精米 5キロ
2,130円(税別)

ササニシキ 精米 10キロ
4,167円(税別)

ササニシキ 玄米 5キロ
1,991円(税別)

ササニシキ 玄米 10キロ
3,889円(税別)

特別栽培米:はえぬき


 
「はえぬき」は山形県で生まれた、品質に優れ、粒揃いが良い、旨み抜群のお米です。
食味ランキングで22年間連続「特A」を獲得し、新潟県魚沼産「コシヒカリ」に次ぐ記録を打ち立てています。
ただ残念ながら山形県以外ではほぼ作られていないため全国知名度が低く、美味しさが浸透していない品種です。

はえぬき 精米 5キロ
2,130円(税別)

はえぬき 精米 10キロ
4,167円(税別)

はえぬき 玄米 5キロ
1,991円(税別)

はえぬき 玄米 10キロ
3,889円(税別)

特別栽培米:つや姫


 
「つや姫」は「コシヒカリを超える美味しい品種を」と、およそ10年の歳月をかけて誕生した山形県期待の品種です。
名前の通り、炊き上がりのつやは美しく、旨み、甘味、粘りに優れたバランスの良い品種です。
検査でも、旨み成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸が豊富に含まれていること、炊きあがりの白さが際立っていることが実証されています。

つや姫 精米 5キロ
2,407円(税別)

つや姫 精米 10キロ
4,722円(税別)

つや姫 玄米 5キロ
2,361円(税別)

つや姫 玄米 10キロ
4,630円(税別)

特別栽培米:ひとめぼれ


 
「ひとめぼれ」は「ササニシキ」の転換品種として生まれた冷害に強い品種で、現在では「コシヒカリ」に次ぐ規模の人気品種です。
「見た目の美しさにひとめぼれ。食べて美味しさにひとめぼれ。愛されるお米」が名前の由来ですが、その名に恥じないつやがあり、程よい粘り気と相まって口当たりの良い美味しいお米です。

ひとめぼれ 精米 5キロ
2,130円(税別)

ひとめぼれ 精米 10キロ
4,167円(税別)

ひとめぼれ 玄米 5キロ
1,991円(税別)

ひとめぼれ 玄米 10キロ
3,889円(税別)

特別栽培米:コシヒカリ

「コシヒカリ」はお米の王様と呼ばれる全国的にも知名度抜群の品種です。
旨みと香りが強く、粘り、つやが良い非常にバランスの取れた美味しい品種です。
新潟産が有名ですが、温暖化の影響もあり、新潟より北に位置する山形産「コシヒカリ」も近年高い評価を受けています。

コシヒカリ 精米 5キロ
2,222円(税別)

 

コシヒカリ 精米 10キロ
4,352円(税別)

 

コシヒカリ 玄米 5キロ
2,083円(税別)

 

コシヒカリ 玄米 10キロ
4,074円(税別)